1 liter filmjölk
salt
peppar
vitlök eller örtkryddor

•Lägg filmjölkspaketet oöppnat i en gryta och täck med vatten.

•Koka försiktigt i 45 minuter.

•Häll av vattnet och häll på kallt vatten. Kyl tills filpaketet känns kallt.

•Öppna paketet och häll innehållet i en silduk. Pressa ur vasslen tills osten får en krämig konsistens.

•Smaksätt med kryddor.

Om man önskar krämigare konsistens tillsätter man creme fraiche.